ကေလာၿမိဳ႕ သီရိေဂဟာက ညီအစ္မ ၇ ေဖာ္ နဲ႔ ေတြ႔ဆံုရာဝယ္... ကိုကိုသီဟ လွ်ာလည္သြားတယ္

Thirigayhar Restaurant known as 7 Sisters

က်န္ခဲ႔တဲ႔ စက္တင္ဘာလ အေစာပိုင္းက ကၽြန္ေတာ္ ရွမ္းျပည္ေတာင္ပိုင္း နဲ႔ ကယားျပည္ဘက္ ခရီးထြက္ေတာ့ ကေလာ မွာ ႏွစ္ရက္ ေနခြင့္ရပါတယ္။ ကေလာ က ရာသီဥတုေလးက အေတာ္ေလး ေနလို႔ေကာင္းတယ္။ ကၽြန္ေတာ့ရဲ႕ မိတ္ေဆြ U U Yè Kalawthar ကလည္း သူ႔ရဲ႕ မအားလပ္တဲ႔ Trekking Schedule ေတြၾကားကေန တစ္ညထြက္လာၿပီး ညစာေကၽြးပါတယ္။ U U Yè Kalawthar က ခုနာမည္ရေနတဲ႔ Trekking Guide တစ္ဦးပါ။ သူ႔ရဲ႕ စိတ္ရင္းေစတနာေကာင္းမြန္မႈ၊ ဧည့္သည္ေတြအေပၚ စိတ္ရွည္ၿပီး ခ်စ္ခင္ေႏြးေထြးမႈေတြေၾကာင့္ သူနဲ႔ Trekking ထြက္ၾကတဲ႔ ျပည္တြင္း၊ ျပည္ပ က ခရီးသြားေတြက သူ႔ကို အျမဲခ်စ္ခ်င္ေနၾကပါတယ္။ တခ်ဳိ႕ အသက္အရြယ္ရေနတဲ႔ ျပည္ပခရီးသြားေတြဆို ျပန္ရင္ ငိုေတာင္ငိုတယ္လို႔ ၾကားဖူးတယ္။ ေရငတ္တုန္းေရတြင္းထဲက်တယ္ဆိုတာ ကၽြန္ေတာ္ အဲ႔ဒီညက ေကာင္းေကာင္းသိလိုက္ရတယ္။ ကၽြန္ေတာ္ အရမ္းျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ေနတဲ႔ Thirigayhar Restaurant known as 7 Sisters ဆိုင္မွာ သူက လိုက္ၿပီး ေကၽြးတာကိုး။






ကေလာေဒသမွာေတာ့ အားလံုးက အသိအမွတ္ျပဳရေအာင္ လက္ရာေရာ ဝန္ေဆာင္မႈပါအထူးေကာင္းတဲ႔ ဆိုင္တစ္ဆိုင္အျဖစ္ မွတ္ခ်က္ျပဳမိပါတယ္။ သီရိေဂဟာ ဆိုတဲ႔ ဆိုင္နာမည္ထက္ 7 Sisters ဆိုတဲ႔ ဆိုင္က ပိုၿပီး ေပါက္ပါတယ္။ ကေလာၿမိဳ႕ မိန္းလမ္းမႀကီးေပၚမွာပဲ တည္ရိွတဲ႔ဆိုင္ပါ။

ဆိုင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္ေလးက ညဘက္မွာ မီးေရာင္ထိန္ထိန္နဲ႔ အရမ္းလွေနတယ္။ အရင္က လူေနအိမ္ကိုပဲ ဆိုင္ျပန္လုပ္ထားတာမို႔ က်စ္က်စ္လ်စ္လ်စ္ရိွၿပီး ေနရာသိပ္ေတာ့ မက်ယ္လွဘူး။ ခရီးသြားရာသီဆို စားပြဲႀကိဳတင္ဘြတ္ကင္ယူရမယ္႔သေဘာရိွတယ္။ ႏိုင္ငံျခားသားေတြ အႀကိဳက္ပံုစံေလးဆို ပိုမွန္မယ္။ ဒီဆိုင္ကို ျပည္တြင္းခရီးသြားေတြနဲ႔ ျပည္ပ Backpacker ေတြကေတာ့ လာစားေလ႔မရိွဘူးလို႔ သိရတယ္။ အေၾကာင္းကေတာ့ ေဈးႀကီးလို႔ဆိုပဲ။ ကၽြန္ေတာ္လည္း ဘယ္ေလာက္ေဈးႀကီးသလဲေတာ့ သိခ်င္မိတာ အမွန္ရယ္။ ဆိုင္ရဲ႕ ျခံဝန္းထဲမွာ စားလို႔ရသလို၊ အိမ္ေပၚမွာလည္း စားလို႔ရပါတယ္။ အဲ႔ဒီေန႔က ကံေကာင္းခ်င္ေတာ့ ဆိုင္တစ္ခုလံုးမွာ အျပင္ကိုလည္းျမင္ရ လူေလးေယာက္စာ သီးသန္႔ေလးျဖစ္ေနတဲ႔ အိမ္ထိပ္က စားပြဲဝိုင္းေလး ရလို႔ ျခံထဲကိုၾကည့္ရင္း စကားေတြေျပာ စားေသာက္လို႔ရခဲ႔တယ္။

ျခံတြင္းအျပင္အဆင္

ျခံထဲမွာလည္း စားေသာင္ႏိုင္တယ္

ဆိုင္ကို လွည့္ပတ္ၾကည့္ၿပီး ဓါတ္ပံု႐ိုက္ေတာ့ Trip Advisor ကေန ေပးထားတဲ႔ Certificates ေတြ ေတြ႔လိုက္ရေတာ့ ဒီဆိုင္ကို ႏိုင္ငံျခားသားေတြ အေတာ္သေဘာက်မွန္း ပိုေသခ်ာသြားတယ္။ Trip Advisor မွာေအာင္ျမင္ၿပီဆိုရင္ ဒါ ႏုိင္ငံျခားဧည့္သည္ေတြ ေသခ်ာေပါက္ရၿပီဆိုတာ ခရီးသြားလုပ္ငန္းကလူေတြ သိၾကပါတယ္။ အရမ္းလည္း ထိရွလြယ္တဲ႔ေနရာပါ။ ဆိုင္ကို ေရာက္ေတာ့ သတိျပဳမိတာ မိန္းကေလးဝန္ထမ္းေတြကခ်ည္း ဝန္ေဆာင္မႈေပးေနတာပဲ။ ဝန္ထမ္း မိန္းကေလးတစ္ေယာက္ကို မေနႏုိင္လို႔ေတာင္ ေမးၾကည့္လိုက္ေတာ့ အားလံုး အမ်ဳိးသမီးဝန္ထမ္းေတြပဲ ဝန္ေဆာင္မႈေပးေနပါတယ္တဲ႔။ ဟင္းပြဲစာရင္းကို ၾကည့္ေတာ့ ေဈးႏႈန္းေလးေတြ ကပ္ထားတာ ေတြ႔ရတယ္။ ၾကည့္ရတာ ေဈးႀကီးတယ္ေျပာလို႔ထင္ရဲ႕ ေဈးေမးေမးေနၾကလို႔မ်ားလားမသိဘူး၊ ေဈးကို တစ္ခါတည္း ကပ္ေပးထားလိုက္တယ္။ Menu လွန္လိုက္ခ်င္း စသတိျပဳမိတာက Note to our guest ဆိုတဲ႔ စာမ်က္ႏွာမွာ ဆိုင္ရဲ႕ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔ သစ္သီးဝလံေတြကို ေရေႏြးနဲ႔ေဆးေၾကာသန္႔စင္တဲ႔အေၾကာင္းနဲ႔ အခ်ဳိမႈန္႔ (M.S.G) လံုးဝ အသံုးမျပဳေၾကာင္း ရွင္းလင္းေဖာ္ျပခ်က္ကို ေတြ႔ရတယ္။ M.S.G မပါတဲ႔ ဟင္းေတြကို ကၽြန္ေတာ္ သိပ္သေဘာက်ပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ဟင္းအရသာ ေပါ႔သြားတတ္တာေၾကာင့္ တစ္ခါတေလေတာ့ ခံတြင္းမလိုက္ခ်င္ ျဖစ္တတ္တယ္။ ၾကည့္ရမယ္ေလ သူတို႔ဟင္းေတြေရာ ဘယ္လိုျဖစ္မလဲဆိုတာ။

Trip Advisor ကေန ရရိွထားတဲ႔ Certificates မ်ား

ဆိုင္တြင္းအခင္းအက်င္း

သပ္သပ္ရပ္ရပ္ သန္႔သန္႔ရွင္းရွင္း

7 Sisters ဆိုင္မွာ မနက္စာ ကေန စၿပီး ရပါတယ္။ American Breakfast ပံုစံကို ေရာင္းေပးတာပါ။ ျမန္မာဟန္၊ ရွမ္းဟန္ မနက္စာေတြေတာ့ မပါဝင္ဘဲ၊ ေပါင္မုန္႔၊ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္၊ ၾကက္ဥေၾကာ္၊ ခ်ာပါတီ ေတြကိုပဲ ေတြ႔ရပါတယ္။ ေနာက္ ေန႔လည္စာနဲ႔ ညစာအတြက္ကိုေတာ့ ျမန္မာအစားအစာ၊ တ႐ုတ္အစားအစာ (Tom Yam Soup ကိုေတာ့ ဒီတ႐ုတ္စာ ေအာက္ထဲ ထည့္ထားတာေတြ႔ရပါတယ္။ ထိုင္းစာ သီးသန္႔ေတာ့ မပါဝင္ျပန္ဘူး။)၊ အိႏၵိယအစားအစာ၊ ဥေရာပအစားအစာ နဲ႔ ရွမ္းအစားအစာေတြ ဆိုၿပီး ေရာင္းပါတယ္။ ဟင္းပြဲတစ္ပြဲ ရဲ႕ ေဈးႏႈန္းေတြက အၾကမ္းအားျဖင့္ ၅,၀၀၀ က်ပ္ ဝန္းက်င္ေတြႀကီးပဲမို႔ ေဈးမ်ားတယ္ထင္ရပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ေရာက္လာတဲ႔ အခါ ပြဲအေတာ္ႀကီးၿပီး ၄ ေယာက္ စာ ေကာင္းေကာင္းစားႏုိင္တဲ႔အေနအထားေတြ႔ရပါတယ္။ Menu ထဲမွာ စိတ္ဝင္စားမိတာက အိႏၵိယအစားအစာနဲ႔ ရွမ္းအစားအစာေတြပဲ။ အုန္းထမင္း၊ ေထာပတ္ထမင္း၊ ပဲနီထမင္း စတဲ႔ အိႏၵိယထမင္းေတြရတာကလည္း ထူးျခားပါတယ္။ အဲ႔ဒီညကေတာ့ မစားျဖစ္ခဲ႔ဘူး။
ကၽြန္ေတာ့ မိတ္ေဆြ U U Yè Kalawthar ၫႊန္းဆိုတဲ႔ ငါးလယ္သမားဟင္း (Fish Farmer Soup)၊ ၾကက္သားဇတ္ဗ်က္ဗ်က္ (Zat Byat Byat)၊ ဝက္သားခ်ဥ္စပ္ (Hot & Sour Pork) ေတြကို ဝိုင္နီ နဲ႔ စားျဖစ္ပါတယ္။
ဟင္းပြဲေတြကို အခ်ိန္နည္းနည္းေတာ့ ေပးေစာင့္ရပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ေစာင့္စားဖို႔ စာကေလးေခြေတြ ေပးထားတာမို႔ စကားေျပာရင္း စားသံုးေစာင့္စားႏုိင္တယ္။ ကၽြန္ေတာ့ မိတ္ေဆြက ဒီဆုိင္ရဲ႕ ေႏြးေထြးတဲ႔ဝန္ေဆာင္မႈအေၾကာင္းၫႊန္းေတာ့ သိပ္မယံုခ်င္ခ်င္ပါ။

Menu

စားသံုးသူေတြအတြက္ ေဖာ္ျပခ်က္

ပထမဆံုးဟင္းပြဲနဲ႔အတူ ေရာက္လာတဲ႔ အစ္မတစ္ေယာက္ရဲ႕ အျပဳအမူေတြနဲ႔တင္ ခ်က္ခ်င္းလက္ခံသြားတယ္။ မိတ္ေဆြတစ္ေယာက္အိမ္မွာ လာစားတဲ႔ ဧည့္သည္ကို ဧည့္ခံေပးေနတဲ႔ ဝန္ေဆာင္မႈမ်ဳိးကို ခံစားလိုက္ရတာ ျပန္ေျပာဖို႔ေတာင္ခက္ပါတယ္။ ဂ႐ုတစိုက္ရိွၿပီး ထမင္းျဖဴ အလုိက္ေပးဖို႔၊ ဟင္းပြဲစီမံေပးတာ၊ ဟင္းအရံေတြျဖစ္တဲ႔ ဂ်င္းင႐ုတ္သီးေထာင္း စီမံေပးတာကအစ ရွမ္းအိမ္တစ္ခုမွာ ဧည့္သည္သြားလုပ္ရသလိုကို ခံစားရပါတယ္။ အရင္ဆံုး လာခ်ေပးတဲ႔ ငါးလယ္သမားဟင္း (Fish Farmer Soup) က ေျမအိုးေလးနဲ႔တည္ခင္းေပးတာပါ။ သိပ္အရသာရိွပါတယ္။ အခ်ဳိမႈန္႔မသံုးဘဲ အရသာရိွရိွခ်က္ႏုိင္တယ္ဆိုတာ အံ႔မခန္းပဲ ေျပာရမလားေနာ္။ သူနဲ႔ တြဲဖက္စားဖို႔အတြက္ င႐ုတ္သီးၾကက္သြန္ျဖဴအခ်ဥ္ေပးပါတယ္။ အရမ္းစားေကာင္းလြန္းလို႔ ႏွစ္ေယာက္ လုစား၊ လုေသာက္ေနရသလိုပဲ။ သူခပ္၊ ကိုယ္ခပ္နဲ႔။ ေနာက္ဟင္းပြဲတစ္ခုက ၾကက္သားဇာတ္ဗ်က္ဗ်က္ (Zat Byat Byat) ပါ။ သူက အမဲသားနဲ႔ဆိုပိုေကာင္းတယ္ေျပာတယ္။ ကၽြန္ေတာ္က အမဲသားစားေပမယ္႔ U U Yè Kalawthar က အမဲသားေရွာင္တာမို႔ ၾကက္သားနဲ႔ မွာျဖစ္သြားတယ္။ အသားကို ႀကိတ္ထားၿပီး ပင္စိမ္းနဲ႔ ေၾကာ္တဲ႔ပံုစံပါ။ ဆိုင္ရဲ႕ နာမည္ေက်ာ္ဟင္းအမယ္ေတြထဲက တစ္ခုလို႔ သိရပါတယ္။ စားေကာင္းပါတယ္။ ေနာက္တစ္ပြဲက ဝက္ခ်ဥ္စပ္ဟင္း။ ရွမ္း႐ိုးရာပါပဲ။ င႐ုတ္ပြအစိမ္းနဲ႔ အႏွစ္ေလးပါရေအာင္ ေၾကာ္ခ်က္ေပးထားပါတယ္။ အစပ္ဆိုေပမယ္႔ အရမ္းေတာ့ မစပ္ဘူး။ ႏုိင္ငံျခားသားေတြအတြက္ ၾကည့္ေပးထားတာျဖစ္ႏုိင္တယ္။ မစပ္လည္းေနေပါ႔၊ အစပ္ႀကိဳက္တဲ႔ ကၽြန္ေတာ့အတြက္ ဂ်င္းင႐ုတ္သီးေထာင္း ေလးနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေနၿပီေလ။ ဟင္းပြဲေတြက ႀကီးလို႔ ႏွစ္ေယာက္ မစားႏုိင္ဘဲ ထားခဲ႔ရတယ္။ ငါးလယ္သမားဟင္းေလးေတြ မကုန္ကုန္ေအာင္ ေသာက္ခဲ႔ စားခဲ႔ၾကေသး။ ဟင္းပြဲေတြရဲ႕ ေဈးႏႈန္းက ထမင္းျဖဴတစ္ပြဲကို ၅၀၀ က်ပ္၊ ငါးလယ္သမားဟင္းခ်ဳိ က ၆,၀၀၀ က်ပ္၊ ၾကက္ဇတ္ဗ်က္ဗ်က္ က ၅,၀၀၀ က်ပ္ နဲ႔ ဝက္ခ်ဥ္စပ္ က ၆,၀၀၀ က်ပ္ ေပးရပါတယ္။ ေစာေစာက ေျပာသလို ဟင္းတစ္ပြဲဟာ လူ ၄ ေယာက္စာအတြက္ လံုေလာက္ပါတယ္။ ဝိုင္နီပုလင္းမပါဘဲ ၁၈,၀၀၀ က်ပ္သာ က်သင့္ပါတယ္။ အခြန္အခမွာ Service အတြက္ ထည့္မေကာက္ခံတာမို႔ မိတ္ေဆြတို႔လည္း ၾကံဳႀကိဳက္လို႔ သြားစားၿပီး သူတို႔ဝန္ေဆာင္မႈကိုသေဘာက်ရင္ Service အတြက္ ႏွစ္သက္သလို ခ်ီးျမႇင့္ႏိုင္ပါေသးတယ္ဗ်ား။

ငါးလယ္သမားဟင္းကို င႐ုတ္ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တည္ခင္းေပးတယ္

ငါးလယ္သမားဟင္း

ဝက္သားခ်ဥ္စပ္

ၾကက္သားဇတ္ဗ်က္ဗ်က္ (Zat Byat Byat)

႐ႈးရွဲ ခ်င္း(ဂ်င္း) င႐ုတ္သီးေထာင္း

ဘယ္နားလည္း ထပ္ေမးမွာစိုးလို႔ ထပ္ေျပာျပပါရေစ။ ကေလာမွာ တစ္ခုတည္းေသာ မိန္းလမ္းမႀကီးေပၚမွာပဲ ရိွပါတယ္။ အမွတ္ (၇) လို႔ ေျပာေပမယ္႔ အမွတ္ (၇) ဆိုတာကို ရွာတာထက္ သူတို႔ ဆိုင္းဘုတ္ကို ရွာပါ။ ျမင္သာပါတယ္။ မျမင္ရင္လည္း ဖုန္း ၀၈၁-၅၀၂၁၆ ကို ဆက္ပါ။
စားပြဲႀကိဳမွာတာနဲ႔ အစားအစာႀကိဳမွာတာေတြ လုပ္ႏုိင္ပါတယ္။
တခ်ဳိ႕႐ိုးရာအစားအစာေတြျဖစ္တဲ႔ ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲ၊ ငါး ႏွစ္သက္ရာကို ငွက္ေပ်ာ္ရြက္နဲ႔ထုပ္ၿပီး မီးကင္ထားတာ၊ ေပါင္းထားတာေတြ စားခ်င္ရင္ ႀကိဳမွာရပါတယ္။
ေတာ္ၿပီဗ်ာ။ ေရးရင္းနဲ႔ ဗိုက္ဆာလာလို႔ မီးဖိုထဲ သြားေခ်ဦးမယ္။



[ကၽြန္ေတာ္ ပါဝင္လႈပ္ရွားေနတဲ႔ Foodaholic-Myanmar page ႏွင့္ Thiha, the Traveller page တို႔မွာလည္း ေဖာ္ျပၿပီးျဖစ္ပါတယ္]